Restaurant Le Vernay

Menus du Soir :

Lundi:

Éclair en trompe l’oeil
Paleron confit, ravioles d’oignons
Opéra

Mardi :

Soirée Barbecue

Mercredi :

Gaspacho de melon, mousse au jambon de pays
Queue de lotte en aïoli
Ichigo : Parfait à la fraise et chocolat blanc

Jeudi : 

OEuf parfait, crème de courge pâtisson
Poulet aux écrevisses en 3 temps
Pêche rôtie au romarin, coulis de fruits rouges, brioche garnie

Vendredi :

Choux à la tomate et Saint Marcellin
Cassoulet en légèreté
Semifreddo au citron et romarin

Samedi :

Salade grecque à notre façon
Filet de truite en papillote, riz venere, légumes de saison
Délice de panais au pain d’épices

Dimanche : 

Carpaccio de légumes de saison
Bocconcini de veau, fagottini aux petits légumes
Tiramisu aux bananes flambées

MISE EN BOUCHE

ÉCLAIR EN TROMPE L’OEIL

Éclair en pâte à gougère, mousse à l’aubergine

PALERON DE BOEUF CONFIT, COMME DES RAVIOLES D’OIGNONS DOUX

Paleron de boeuf cuit 12h accompagnés d’une brunoise de légumes farcissant des pétales

d’oignons doux confits

OPÉRA

Entremet traditionnel au café et chocolat noir

SOIRÉE ANIMÉE PAR CHRISTOPHE VALLON, MUSICIEN ET INTERPRÈTE.